そば畑

飛騨地方の山間地では、そば畑が年々増えて、今が花盛りだ。
山奥の狭い田んぼは生産性が低いうえ、過疎化と高齢化で稲作を続ける人がいなくなって、あちこちに雑草に覆われた廃田が目立っていた。
最近のそば人気が後押しをして、荒れた田にそばを栽培する人が増えてきた。
冷涼地で、昼夜の温度差が大きい土地に良いそばを育つといわれ、飛騨そばは、そんな条件に適っているようだ。

昔は高冷地のため稲作が出来なくて、止むを得ず稗やそばでしのいで来た土地が、昔の姿で蘇えって来た。