フレンチトースト

牛乳と玉子などを混ぜた液に食パンを浸し、フライパンで焼いたのがフレンチトースト。作り方
は簡単ですが、食パンに牛乳卵液がしみ込むのに時間がかかります。朝食用に作るときは、
前の晩から用意します。食パンは４枚切りがベストですが、在庫の６枚切りを使いました。

材　料
食パン・山食 ４枚 １２０ｇ ・・耳を切り落とした正味量
たまご ２こ １１０ｇ ・・割りほぐし、網ざるで漉す
牛乳 １カップ １８０ｃｃ
グラニュー糖 大さじ　３ ３０ｇ ・・精白糖でもＯＫ
バニラエッセンス 適宜
サラダオイル 適宜
バター 大さじ　２ ２０ｇ

作り方
食パンを牛乳卵液に浸す
たまご、牛乳、グラニュー糖、バニラエッセンスを
混ぜ合せたものに、みみを落とした食パンを浸し
一晩置く・・・ていねいにやるには裏表を裏返して
片面５～６時間浸ける。
・・６枚切りの食パンなので５～６時間としますが
４枚切りの時は１０時間ほど浸す・・
食パンを焼く
フライパンを中火にかけ、サラダオイルを少量振る。
オイルが熱で馴染んだらバター大さじ１を加え、フラ
イパンを持ち上げてぐるりと回し、バターを溶かしな
がら、なべ全体に（バターを）広げる。
牛乳卵液に浸した食パンをフライパンに移して弱火
に落とし、ふたをして１０分・・食パンを裏返して１０分
焼いてできあがり。
そのままで十分においしいが、甘味が足りないときは
ジャムかメープルシロップを添えて食べる。