アロ～イ！自宅でタイ・Cooking

（今日は東京へ出かける予定なので、予約投稿です）→体調不良でお出かけ中止

タイ料理のガパオ飯に欠かせない先日購入したパイ・ガパオとソムタムに欠かせないパーム・シュガーを使って、タイな夕食を作りました。
調味料もタイで買ってきた物で


パッ・ガパオ・ムー・カイダーオ（豚肉のバジル炒め）とキュウリのソムタム風

ガパオ飯は今回ばかりは自画自賛の出来っ！
過去数回、調味料の配合を変えて何回も作りましたが、今回は完璧っ
アロイ！アロすぎですっ （アロイ＝タイ語でおいしい）
やっぱり本物の食材と調味料を使うと、違いますね～。
今までシーユーカオは使った事がなかったんだけど、コレ大事だゎ
タイ本場の味にグッと近づきました！
ソムタムはもう一歩かな。辛かったぁ～

正確に調味料を計りませんでしたが、ざっとらるむ。レシピをご紹介。
＜1人分＞
鶏ガラスープ　50cc　汁だくにするならもっと入れる
シーユーカオ（タイの白醤油）　大さじ1弱
シーユーダム（タイの黒醤油）　少し　らるむ。は少ししか入れません。なければ黒砂糖でも
ナンプラー　大さじ½～
オイスターソース　小さじ½
酒　小さじ２
※ニンニク・唐辛子は具と一緒に炒めておく。ガパオの葉は仕上げに加える。

調味料の分量は目安です。最初少なめに入れてどんどん足したので、正確ではありません。
次回はちゃんと量ってみようと思います



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