夏の塩ラーメン② ささみと玉葱のカレー炒めのせ塩らーめん

おはようございます。

先日、不思議なことがあったんです
翌日の朝の予報が雨だったので、仕方なく夕方ゴミを捨てに行ったとーちゃん。
ゴミと言っても、裏庭に生えてる細い笹を切った竹ゴミなんですが。
夕方に二束捨て、20時過ぎにもう一束捨てに行ったんですが、夕方捨てた分がゴミ捨て場からこつ然と姿を消したそうなんです
誰かが持ってったんかなぁ？
洗い物してたワタスにわざわざ報告しにきたとーちゃん、別にそんな報告は要らんけど、誰かが何かに利用したくて持ち去ったんですかねぇ
ぶつ切りにされた笹なのに、あんなのが何かの役に立つんだろうか？？




今日もサッポロ一番塩らーめんを使った、夏の塩らーめんレシピを紹介します
熱いラーメンを紹介するのが梅雨時でよかった～



ささみと玉葱のカレー炒めのせ塩らーめん
夏料理＝やっぱりカレー味しか思いつかないようです
最初は塩らーめんを味わい、徐々にトッピングをスープに混ぜていき、最終的には二度美味しいカレースープに変身
スパイシーなカレー風味が食欲を刺激し、暑い日でもホットなラーメンがイケちゃうかも



めんつゆは甘みが強いので、カレー味がマイルドになり辛味が苦手な方でも食べやすくなりますが、辛党にはちょっと刺激が足りないかな？
もっと辛味が欲しい方は、一味唐辛子や激辛パウダーなどをお好みで振りかけてください
ささみの代わりに鳥むね肉でもOKですが、ささみの方が食感が柔らかいのでお勧めです


　ささみと玉葱のカレー炒めのせ塩らーめん
［材料］　1人分
サッポロ一番 塩らーめん　1袋
水　500ml
あさつき　1～2本

■カレー炒め
鳥ささみ　1本
玉葱（小）　1/2個
味付塩・黒コショウ　少々
カレー粉　小さじ1弱
めんつゆ（2倍濃縮）　小さじ2
サラダ油　小さじ1程度
※好みで辛いスパイス　適量

［作り方］
■カレー炒めを作る
１．ささみはそぎ切りにし、玉葱は1cm幅のくし切りにする
　　

２．フライパンに油を熱し、玉葱を入れて炒める
　　

３．玉葱が透き通ってきたらささみを加え、塩・コショウを振って具に火が通るまで炒める
　　

４．カレー粉とめんつゆを加え、全体に馴染むように炒める
　　

■塩らーめんを作って仕上げる
１．小鍋に水を入れて沸かし、麺を入れて3分煮る
　　火を止めたら粉末スープを入れて溶かし、丼に塩らーめんを盛り付ける
　　

２．カレー炒めを中央にトッピングし、切り胡麻とあさつきの小口切りをスープに散らす
　　

ささみと玉葱のカレー炒めのせ塩らーめん by らるむ。



お箸のチョイスを間違えた・・・。

ごちそうさまでした。




いつも後ろを気にしてるミーさん
これはミーだけやる不思議な行動
カンもサクラもやらないのに。
猫一倍警戒心が強いのか、気が多いのか、彼にしか見えない何かがあるのか・・・


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田舎の夏のごちそう“埼玉冷汁そうめん” by らるむ。
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