昨日は、稀なほど多忙な日でした。
前日、ワラビを収穫したのですが、竹の子が3籠とどいていましたので、ワラビを配って歩く時間がなくて全部灰汁抜きをしました。
その量大ボール３つ。
ワラビを採りに行く前に、実山椒を積んであったので、竹の子を茹でながら拵えて。
天気予報を見ながら夕食前に、小ポール半分収穫、夜なべで拵えました。
そして土曜の朝、寝ていられません。いつもと同じ６時に起きて、保存ビンを煮沸しながら、鍋４つ分の竹の子を拵えます。
３本瓶詰にして、甘辛風に1鍋、シナチクを1鍋、姫皮はキムチ風味にし、炊き込み用に大鍋１つ拵えました。ほぼ冷凍庫に保存用です。
実山椒も茹でて冷凍にしました。
そしてワラビに移ったところで、弟から電話。
魚が届いたので捌いたから持ちに来てと。
あらーうれしいではないですかと、竹の子とワラビ持参で出かけていきました。
鯖が３匹、大きなアジ７匹を２枚に捌いてくれてありました。
鯖は味噌煮にし、アジはフライ用に３枚におろします。
海無県ですから、魚を捌くことは、稀のこと。
何とか骨を取り、骨抜きで中骨も抜きました。
アラはアラ汁にし、骨はせんべいにすることにしました。
ワラビは、友人に届ける分を取り置いたあと、ピクルスを2瓶、粕漬とワイン漬けにして終わりにしました。
友人2人にお届けし、宅急便の用事も済ませて、忙しい午前が終わりました。
新聞も開くこともできませんでした。
帰宅したら、勝手口に見事な竹の子が10本届いていました。
昼食の片付けをしながら茹でます。
昼食後、天気予報は3時までもつと言っていましたので、裏庭の草取りです。
3日前に抜きましたが、今が成長期なのですね。
繁茂しているススキも2割ほどカット、雨がポチポチとします、ちょうど3時です。
食べ頃の三つ葉を取っていたら、お客様です。
裏庭に顔を出してくれました。
毎年山蕗を届けてくださいます。
今年は採り旬がおそかったから、少ししかないと。
いえいえそれでもたくさんです。2.5キロありました。
根の赤いところを取り除いて、正味1.5キロです。
旬が少し過ぎたということで固めでしたので、しっかり茹でてからキャラブキにしました。
肉厚のアジのフライを14枚揚げて、付き合わせに、ウドの芽のかき揚げをし、骨せんべいをあげて・・・・。
おまけは、畑から届いた初物の大根2本。
茎をコリンコ漬けにしました。
もう・・・・・限界。
それでも、これだけ野の物が入った床掃除だけは譲れなくて頑張りました。
Cちゃんパパがケーキを買って来てくれて・・・・・甘味がうれしい夜でした。
おまけ。
中2の孫男子、レスリングの大会・・・・・負けました。
中学生は3学年体重別で戦います。
長い間、大会がありませんでした。
無観客といえども、開催していただきました関係者に感謝申し上げます。
監督ありがとうございました。
お疲れさまでした。
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