飲茶

　最近は日本でも美味しい中華料理が食べられるけれど、やっぱり飲茶は香港で食べるのがいい。

　最近は香港でも少なくなっているけれど、ワゴンから好きな点心を選ぶのが楽しい。
　真っ白で糊のきいたテーブルクロスに湯気のたった蒸篭。外国人だとジャスミンティーを持って来られるので、ちょっと知ってるフリをして違うお茶をたのむ。一時、白眉（サウメイ）と言うお茶が気に入ってそればかりたのんでいたけれど、香港の友人に年寄りの飲むお茶だと言われて一般的なプーアール茶に戻した。

　飲茶というくらいだから、お茶を飲むのかメインのはずが、ついついたくさんたのんでお腹いっぱいいにしてしまう。

　お茶を飲んでは、大きな声でしゃべりまくるのが香港風。
　そんなわけで、空になった湯のみにお茶を注いでもらうことも多くなる。ところが、おしゃべりの真っ最中だったり、点心が口に入っていたりで、「ありがとう」と言えないのも飲茶の常。

　そんな時は、人差し指で軽くテーブルを「トントン」とたたくとこれが「ありがと」うのサイン。

　飲茶の湯のみって小さくて、すぐに空いてしまうから勢い「トントン」も多くなる。こうしてコミュニケーションとっているのかな。