ムラサキシメジ

秋も深まった頃各種林内の落ち葉が積もった地に発生する

落葉を分解する腐生菌

中型のキノコで傘は１０ｃｍ程、幼時まんじゅう型から開いて平となるが、縁は永く内巻

色は初めは鮮やかな紫色で、開くにつれて褪せて褐色を帯びる

表面は平滑で肉は紫色で厚い

ヒダは幅狭く密で、柄に直生する　色は永く紫色を保つ

柄は中心性で基部が球根状に膨らみ、中実

色は淡紫色で表面は繊維状

生食は消化器系の中毒を起こすが、調理をすれば食べられる

肉が厚く食べ応えがある

汁もの、酢のもの、ソテーなどが良い