榮庵のお料理！その1

シンプルだけれどとても贅沢なお料理を紹介～

　蟹サラダ

良く冷えたお皿に、よく冷えた蟹サラダ・・からすみがアクセント

　フランス産白アスパラ

フランスボルドー産のアスパラ・・・身がすごく太い　蒸してソテー
エシャロットを添えて・・
この季節限定のメニュー・・これを目当てのお客様も多いとか・・
日本の白アスパラとは又違う食感・・甘くて美味しい

フランスでは、春を告げる食材・・桜前線と同じようにアスパラ前線があるそうです