信州戸倉、雰囲気のいい蕎麦屋

そばきりを頼み、しばらくして膳が運ばれてきて長年の疑問が氷解した。膳の上にはお茶、蕎麦ツユ、蕎麦猪口、摺り目のついた小皿の上に山葵が載っていた。自分で山葵を摺って。おとなしく蕎麦の到着を待てということである。どうせ客に山葵摺らせるなら鮫皮かおろし金にしろよ、といいたい。経験からいって、客に山葵を擂らせる店の蕎麦はたいしたことはない。いいところ、並ていどの店が多いのだ。そしてたっぷりと待たせるし、高いとくる . . . 本文を読む