伊賀の里、赤目温泉（３）

舌で味わう美味しさ、というものはジャンルごとに常に更新される。いままで「一番」だったものは「二番」手に容赦なく追いやられる。別に消え去るわけでなく「(そのジャンルの標準的な味の）基準」という形で残って活き続けるのである . . . 本文を読む