手打ち蕎麦

知人のお父様が打ったというお蕎麦をいただいた。 大きなお鍋にお湯を沸かし、１分くらいゆでる。 水道水でよく洗い、氷を入れた冷たいお水で締めてみた。 まるでおそば屋さんで食べるような美味しさに感動。 素人とは思えない。 山形の琳のおそばに似ている。 そば湯も美味しくて何杯も飲んでお腹がいっぱい。 私はおそばを食べるのは好きだが、 自分で打とうとは思わない。 根っからのめんどくさがり屋な . . . 本文を読む