無想庵 つくもそばきり

山形市内のおそば屋さん。
双月町の狭い道路沿いにひっそり建つ味わいある外観。
ここはそばがきが美味しいというので選んだお店。


玄関を入ってすぐ右側に打ち場が見える。
店内はテーブル席と座卓席の合わせて８卓くらい。



そばがきセットを友人と半分づつ食べて、もりそばを１枚づつ食べればいいと思った。
「小盛り」メニューがあるからもりそばは小盛りにしたら？
と、女将さんから親切なお言葉をいただいた。
少食な人や子供用に「小盛り」メニューがあるという親切なお店だ。

生ワサビが１本出てくる。
自分でおろしながらお蕎麦を待つ。



間もなくして運ばれてきたもりそばの小盛り、４５０円也。
この後にそばがきを食べるからちょうど良い量だ。
とてもきれいに丁寧に刻まれた薬味のネギ。



中太の蕎麦は美味しくて喉越しよくしっかりしている。
これは美味しい！！！
つなぎ１割の十一だという。



もりそばを食べ終わる頃にそばがきセットの薬味とツユが来る。
ご親切に２人分に分けてくださった。
定番のネギと大根おろし、納豆、ナメコおろし。



そして大きなそばがきは鉄鍋にドーン。
そばがきセットは１１００円也。



「生醤油も合うんですよ！」と女将さん。
本当だ、美味しい！！！


そばがきはふっくら軟らかで過去に食べたベスト３に入る。
食べたばかりで、又食べたくなる美味しいそばがきだった。


そばがきを食べ終えるとすぐにそば湯が来る。
全ての頃合いがいい。
そば湯は透明であっさり。



ご夫婦２人でやっておられるおそば屋さんでご主人は厨房。
接客担当の女将さんはとても感じがよくて気配りできる方である。
そしてお話好きとみた。

帰りにいただいた小さなパンフレットによると、
山形産の玄そばと北海道産の玄そばを毎朝石臼で自家製粉した引き立てそば粉使用。
と、水などにもこだわり、打ちたてを提供との事。

納得いくおそば屋さんに出会えて満足。
美味しかった！！

駐車場はお店の前に２台分だけで大きな車は停めにくいかも。
お店の道路挟んだ所とお店の裏側の方にも数台置けるようだ。


山形市双月町２－４－１
電話０２３－６２２－５３２７
１１：３０～１５：００頃まで
土日祝日は１８：００頃まで