我が家のゴマ和え♪

今日は、我が家の「ゴマ和え」をご紹介♪

実はこの「ゴマ和え」・・・

子育ての頃、子どもに食べてほしくて工夫したもの♪

何が、違うかと言うと・・・

「海苔」が入っていること♪

つまり、「磯部和え」と「ゴマ和え」をドッキング～！

ただし、「和え方」にポイントがあります♪

まず「青菜」（「ほうれん草」や「小松菜」、それに春だったら「かき菜」など♪）

茹でてザルにあけ、湯を切ります♪

＊「ほうれん草」の場合はいったん水にさらしてから♪

粗熱が取れたら、適当な長さに切って水気を絞り、ボウルへ♪

さ～～て、ここからがポイント！

入れる順番が重要なんです♪

まず、「青菜」（１把）に対して、「海苔」（１枚）をちぎって入れ・・・

→「だし醤油」（または麺つゆまたはお醤油）も入れて、混ぜ合わせます♪

「海苔」に「だし醤油」を吸わせ、味をしっかり付けるのがポイント！

そうしてから「すりゴマ」と、甘めが好きな我が家は「お砂糖」も加え、よく混ぜ合わせたら出来上がり♪

「だし醤油」のしみた「海苔」が「青菜」にからみつき・・・

ぼやけそうな「ゴマ和え」の味を引き締めてくれるんですよ♪

以前、家を出た息子に作ってあげたら・・・

「懐かしいな～」って♪

我が家の味ですが、よろしかったら皆さまもどうぞ♪

作ってみてくださいね♪