ワカメ・・・

にも、旬があるってご存知ですか？

って１年くらい前のブログにも書いたことがあるような～

ワカメの旬は２月～６月頃までで・・・

この時期、スーパーではワカメの袋に「新物」と書いてあるものを見かけたりします。

そうそう！

ワカメは本来日持ちがしないため・・・

一般的にスーパーで「生わかめ」として売られているものも、湯通しして塩蔵したものです。

今日は、我が家族みんなが大好きな、魚の煮付けをご紹介♪

～　ワカメと旬菜と魚の煮付け　～

旬菜は春の味覚・・・筍！

～と言っても今日は水煮を使用・・・

ごま油で、まずお魚の両面を炒め焼きにします。

＊これで、照りとコクが出るんですよ～！

そして、たっぷりのショウガと筍とひたひたの水・・・

味付けはお砂糖とだし醤油。ちょっと甘めで濃いめに！がポイント♪

（ブログに出てくる「だし醤油」は「ママの秘伝のタレ」を使用。カテゴリの中のレシピに作り方があります。作っておくと何かと便利♪）

ホイルで落し蓋かわりにして・・・１０～１５分ほど煮ます。

その間に、ワカメの塩を洗い流し、水につけて戻したあと、水を絞って適当な大きさにカット。

最後にワカメも加えて５分ほど煮たら出来上がりです♪

実は、この煮付け・・・

我が家ではお魚を食べると言うよりも、ワカメとショウガをメインにいただく料理！

ご飯によく合いますよ～！

お試しあれ～♪