レ・タ・ス♪

畑の「レタス」が収穫時期を迎えました♪

お店の「レタス」も安くなりました♪

と言うことで、今日は簡単な「レタス」のお料理をご紹介です♪

まずは「レタスとひろうす（がんもどき）」の・・・

「コンソメ煮」♪

ポイントは少なめの量で濃いめの味付けをした煮汁で煮ること♪

「レタス」から水分が沢山出るからです♪

「水」「コンソメ」「酒」「塩」それに「醤油」をチロリンと入れて沸騰させたら具材を入れて煮ます♪

すると丸々１この「レタス」も・・・

こんなにしんなり♪

「生姜」がアクセント♪

最後に「塩」で味をととのえたら完成です♪

「油揚げ」でもおススメですよ♪

そしてもう１品♪

「サニーレタス」を・・・

茹でて・・・（根元は切り落としてから♪）

サッと水にさらしてから絞って水気を取り、適当な長さに切り・・・

「削り節」をかけ、お醤油をタラ～っ♪

「サニーレタスのお浸し」の完成です♪（笑）

削り節をかける前の写真も撮ったんだけれど、保存されていなかった・・・（涙）

葉先の紫色は、お湯に溶けて鮮やかな緑色になるんです♪

ただし、その紫色はポリフェノールの一種「アントシアニン」なので・・・

「お味噌汁」や「スープ」などに入れて汁ごと飲むようにするとさらにいいですね♪

「サラダ」に使って余った時など・・・おススメ♪

「レタス」って煮てもシャキシャキなんですよ♪

よろしかったらお試しください♪

 

それで、明日からちょこっとだけブログをお休みします♪

またコロナの感染が広まっているので・・・

気を引き締めていかないと・・・ね♪