「宿儺カボチャ」♪

先月の信州旅行で唯一購入したお野菜♪

今度ブログにアップしますねって書いたのに、気が付いたらあの旅行からもう1ヶ月以上が経っていました！

早い！早い♪

で、今日はそのお野菜についてのご紹介です♪

それは岐阜県高山市の朝市で購入した・・・ちょっと変わった形のカボチャ♪

飛騨高山の特産品である「宿儺（すくな）カボチャ」です♪

が！よく見てみると・・・右には

「宿儺カボチャ」のシールと生産者さんがわかる番号の書かれた紙が貼ってあるのに・・・

左のには貼ってありません。

これは右が本物の「宿儺カボチャ」で、左のは、ある意味、本物の「宿儺カボチャ」では無いからです。

これはどういうことかと言うと、高山市のブランド品である「宿儺カボチャ」の品質を落とさないため・・・

「丹生川宿儺カボチャ研究会」というところが特定の生産者さんに種を配布し、栽培管理されて作られたものだけが「宿儺カボチャ」として名乗ることが出来る♪

つまり勝手に「宿儺カボチャ」」の種を播いて育てても、それは「宿儺カボチャ」とは名乗れず、「長カボチャ」と言わないといけないんです♪

で、それらに味の違いがあるのか、検証してみました♪

まずは切り口から・・・♪

　　　　　　「長カボチャ」　　　　　　　　　　　　　　　　「宿儺カボチャ」

そうしたら・・・切り口からして違う！

そして味比べ♪　

左が「長カボチャ」で右が「宿儺カボチャ」♪

結果は・・・「長カボチャ」も確かに美味しい♪

けれども、味比べをするとその差は歴然♪

「宿儺カボチャ」のほうが甘みが強く、ほくほくなんだけれど、キメが細かいので唾液と合わさるとあっという間にしっとりと・・・♪

さすが！やっぱりこだわって作られただけのことがある美味しさでした♪

そして「宿儺カボチャのサラダ」に・・・

「鮭のホワイトシチュー～宿儺カボチャ入り～」♪

どんな料理にしてもとっても美味しい！

ちなみに「長カボチャ」は生のままカットして冷凍庫へ・・・♪

これは生産者さんに教えていただいた保存法♪

さて・・・♪

これだけ美味しいカボチャ♪

「プリン」にしたらどうなるかな？

で、左が「宿儺カボチャのプリン」で右は「バターナッツのプリン」♪

そして味比べ～！

「宿儺カボチャのプリン」は、もろ「カボチャ～！」という味がして、そしてまったりとした食感♪

独特のなめらかさやコクがある「バターナッツのプリン」とはまた違った美味しさがありました♪

いずれにしろ・・・どちらも美味しい

えっ？　食べてみたいですって？

わかりました♪　

では・・・お口をあ～～～ん！して♪

そう♪

今日は・・・「ハッピ～ハ～ロウィ～ン！」でしたね♪

どうぞ　召し上がれ