１０年目のブルーベリー・パフェ

今日は七夕。
クアトロのシェフ夫婦の結婚記念日でもある。
１年に一度、織姫と彦星の約束の時のように、今年も夏の約束である「ブルーベリー・パフェ」が登場したクアトロ。
筑波の麓のこだわりのブルーベリー園から摘み取ってきた無農薬のブルーベリーをたっぷりと使ったデザート。
ブルーベリーにも色々な品種があり、品種によっては甘くて美味しいけれど、皮が薄く流通にそぐわない品種もある。
摘み取りに出かけると、そういうデリケートな品種やしっかりと熟した粒を収穫できる。
そのブルーベリーをパフェにしたクアトロの夏の甘い約束が、この七夕の日から数日間だけ登場。