初夏のおすすめ～ザブトン

半年が終わり、７月に入った。
これからの夏を乗り切るために、美味しい肉とワインはいかがだろう。
そこで、おすすめは栃木和牛の“ザブトン”。
肩ロースの中心部分の鮮やかなサシの入った“ザブトン”は、一頭からあまり取れない希少な部位の肉。
柔らかな食感と、とろけるような旨みが特色。
ここに、昨日紹介したバルバレスコを合わせる。
暑い夏を乗り越えられるというものでしょう。