日本酒の物語２０２４～新政・天鵞絨（ヴィリジアン）

新政のカラーシリーズの中でも希少で美味な味わいのお酒が“天鵞絨（ヴィリジアン）”だろうか。
秋田の酒米“美郷錦”を使ったもの。
山田錦と美山錦の交配から生まれた酒米で、自民党総裁選挙のような、日本酒の上位品種が手を組んだ、日本酒の新総裁のようなものだ。
天鵞絨は、ビロードのことだが、そのビロードのような滑らかな味わいは、クアトロの秋の食材に改革をもたらすのだろうか。

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