イノシシの寝床ワイン開けましておめでとうございます。

今年も親戚一同が２３名集まり、色々なワインを飲みました。
その中で、クアトロの父のワインセラーから取り出した「インソリオ・デル・チンギァーレ２００４」“イノシシの寝床”という名前の今年で２０年もののワインが美味しかった。
クアトロが開店した年に、入手しセラーに寝かしておいたワイン。
オーナーは、あまりにも有名なスーパー・トスカーナの先駆け「オルネライア」を創り上げたロドヴィコ・アンティノリ氏。
パーカーポイント１００点を獲得するまでになったオルネライアを２００１年にアメリカのロバート・モンダヴィに売却し、新たに作ったワイナリー「カンポ・ディ・サッソ」の初リリースのワイン。
スーパー・トスカーナという、新しい世界を切り開いた男の新たな挑戦のワイン。
日本流に云うと猪突猛進男の新作だった。
セパージュはメルロー主体、シラー、カベルネ・フラン、カベルネ・ソーヴィニヨン、プチ・ヴェルド。
２０年経って、見事に熟成した味わいは見事。
新年早々、吉兆である。