アケビの実

アケビの実

 アケビの実が食べられるのをご存知でしょうか？

この季節、きのこを初め　自然の珍品が並ぶる山形村のJAで

パックに入ったアケビが売られていました。

紫色の皮で覆われている　中の柔らかそうな白い部分が可食部分ですが、

黒い種がぎっしり詰まっていて

食べられる部分は　種の周りのほんのわずかな部分です。

ほのかに甘い味がしますが、

お世辞にも美味しいという味覚ではありませんが、

秋の風物詩としてご紹介してみました。

 

 

 

 

 『開け實という御菓子』

松本の老舗のお菓子屋さんで

9月中旬より10月いっぱい売り出される期間限定のお菓子は

このアケビをイメージしたお菓子です。

少し固めのシュー皮に　上品な甘さに味付けしたあんこが

程よく詰まった洋風和菓子のような・・・

お茶はお煎茶でもコーヒーでも紅茶でもお好みで何にでもあいますよ。