地元ではカリンの収穫が進んでいます
長い事カリンは 生では渋くて食べられないと教わってきましたが
カリンをまる茹でして冷やして食する方法を教えて下さった方がいます
早速試してみましたら不思議な事にカリン特有の渋味がすっかり消え
まるで焼きリンゴのような風味のカリンが出来上がりました
酸味もそのままで充分美味しいです
始めて知った食べ方ですが工夫次第ですネ
蜂蜜等かけて立派なデザートになりますよ お試しください
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木になっているカリン |
| カリンをまる茹でしたところ |  |
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茹でたカリンを冷蔵庫で冷やして 2つ割したところ さらに切って(4つ割り)芯を除き 蜂蜜などかけてデザートに！ （皮ごとＯＫです） |