サンシュユの花芽と春の味覚

数日間、日中は初夏の様な日が続きました。

暖かさに誘われてサンシュユの蕾が少し色を見せて来ました。

蕾が膨らみ始めた頃、アトリが飛来して居たサンシュユの大木です

今日は気温が少し下がっています。

行きつ戻りつ、信州には春がやって来ます。

公園の片隅で咲いているアセビ（ツツジ科・アセビ属）。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2021.3.31写　　　　　　　　　　　

ヒマラヤユキノシタの花（ユキノシタ科・ヒマラヤユキノシタ属）　

今日、スーパーの野菜売り場で山葵の花茎が売られて居ました。

県内の安曇野はワサビの産地なので、店頭に山葵が出回る時期が早いです。

山葵の花茎は苦みが強く、そのままでは食べ難いですが

下ごしらえすると美味しいお浸しに仕上がります。

以前にも苦みの抜き方をご紹介しています。

　　※ワサビの花の苦みを抜く方法（２～３束基準）

      

  　　　　　　　                                                 2015.3.05作成

   

キンカンでシロップ煮を作ってみました。