紅生姜を買おうとしたら、中国製がほとんど。
ちょうど地元の農産物直売所で近江生姜を売っていたので自分で漬けてみた。
塩漬けしてからお酢を加えるときれいなピンク色になる。
紅生姜にしたければ食紅を使うことになるが、
色は必要ないので、このまま使うと思う。
なんにしても、手作りは安心・安全、しかもおいしい。
ちょうど地元の農産物直売所で近江生姜を売っていたので自分で漬けてみた。
塩漬けしてからお酢を加えるときれいなピンク色になる。
紅生姜にしたければ食紅を使うことになるが、
色は必要ないので、このまま使うと思う。
なんにしても、手作りは安心・安全、しかもおいしい。