魚介類干物の燻製

鯵とシシャモの干物と甘塩鮭、ホタテ貝柱を燻製にしてみました。
まず干物用ネットで一日風乾。

その後燻製にします。

　　　　　　　　　鯵　　　　　　　　　　　　　シシャモ　　　
　　　

　　　鮭、ホタテを　　　　　ダンボールの燻煙箱（スモークボックス）へ入れ
　　　

スモークウッド(今回は半分使った）に火をつけウッドが燃え終わったら
出来上がり。ウッドはダンボールに直接付かないように置く。
　　
出来上がりは後日。