アイシングクッキー ~Summer~

こんにちは。chicoです
八月も後半に突入・・・まだ？それとももう？
我が家は子供たちの宿題の進み具合から、「もう？！」です
今年こそは、計画的にと思っていたのですが、
なんと、まさかのアクシデント

mieが、漢字ドリル、ノート1冊分、間違って捨ててしまったのです
溜めないように、ノートに１日４ページづつ、コツコツ仕上げてきたのに
また、最初からやり直しです
何と言う事
これでまた、夏の終わりは大忙しです

最近、バターの入手が厳しくて・・・

子どものアイシングクッキー教室、全員は回らなくて・・・。
思い切ってネットで買いました
ネットでも一人1個まで、しかも送料＋冷蔵料金もかかりますので、
カルピスバターと変わらないお値段に・・・

しかし、これで、来週、子供の教室を開催できます
楽しみだな

それでは、夏バテ、熱中症に気をつけてお過ごしください

いつもありがとうございます励みになりますのでよろしかったらぽちっとお願いいたします

晩ご飯に柳川鍋&レシピに書き込んでる事♪

こんにちは
rincoです
先日のお料理教室の復習をしました

手前左から、新生姜ごはん、ぬか漬け、湯葉と糸寒天のお味噌汁、柳川鍋、冬瓜のそぼろあんかけ、ナスの焼き浸し♪

初めてお料理を習ってから、ほとんどのお料理を復習しています
特にお料理の先生になりたいと思ってからは、かなり真面目に復習してきました。
習ったお料理の数は、もう軽く２０００以上になってしまうのではないかなあ・・・計算上では３０００を超えているのですがあ、その中には「キュウリの簡単浅漬け」的なただ切るだけみたいなメニューもたくさん入っていますけど
定期的に整理して断捨離もしていますが、こんなにレシピが多いと、過去のを見返しても記憶がないものが多いのですで
すから、私は、レッスンの試食の時に必ずレシピに味の印象を記入します
この時は簡単に、⚪︎、△、♡などです。私にとって♡は「美味しくてまた作りたくなる」的な事を示しています。
そして、帰りにカフェに寄って、レシピの清書をします。
レッスン中のレシピには鉛筆の走り書きで、「炒め３分４０秒、中火、音で判断」「塩２つまみ追加、この時は濃いめに味付けする」「暑い日向き」等、先生のおっしゃった事や見たままの事をとにかく書いておきます。一夜明けると何を書いているかわからなくなるので、記憶が新しいうちにカラーボールペンで、自分の感想も含め色々書き込みます。
ここまでするのは面倒かもしれませんが、⚪︎とか△のマークをつけておくだけでも、後で役立つのでオススメですよ

ではでは、また今から「胡麻豆腐」を作りたいと思います
あまりの消費量に、豆乳も白黒すりゴマ&白黒練りゴマも大量購入しました

では、良い一日をお過ごしください


いつもありがとうございます励みになりますのでよろしかったらぽちっとお願いいたします