豚肩ロースの煮豚

●晩御飯●
豚肩ロースの煮豚　もずく　ピクルス(セロリ　ゴーヤ　プチトマト　パプリカ) 雑穀玄米のチャーハン



こんにちは。chicoです
お友達にの実家のお庭で採れたと言う新鮮でとってもきれいなお野菜を頂きました


ししとうって甘みがあるんだ・・・って感動しました
素揚げして頂きました

煮豚は、圧力鍋を使って、和風ダレで煮込みました。
その煮汁だけをフライパンに移し、はちみつを加えて煮詰め、たれにしました。
また、そのタレを使って、チャーハンを作りました。
甘めのタレなので、塩で味を調えました。

お肉もチャーハンもあっという間になくなりました
ニンニクもちょっと効いているので食欲をそそります

玄米に雑穀米も入れて炊いたので、色が黒っぽくなり、
更にたれで味付けしたので、こんな色に
美味しそうには見えないかも知れませんが、健康を食べている感じはします
子供たちもこれなら玄米でも食べてくれます

ではでは良い一日をお過ごしください


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ブリの照り焼きアレンジ♪

こんにちは
rincoです
またしても我が家は「ブリ」です♪
我が家は息子を筆頭にブリが一番人気で、しかも照り焼きがお気に入りの様子
塩焼きとかムニエルとか煮物などの調理法はあまり人気がありません
今回はいつもの照り焼きを少し洋風にアレンジしました
照り焼きのタレに、バルサミコ酢を少し（３人分で小さじ1/2～１程度）加え、普通に調理します。火を通していくうちに、バルサミコ酢特有の甘さが出てきます
そして、仕上がる直前にプチトマトのざく切りを加えて爽やかな酸味を加えて最後にバターをほんの少し加えて出来上がりバターはお好みなので入れなくてもいいですよ

またしてもターメリックライスです。ターメリックは色付けに使われますが、二日酔い防止や健胃作用、抗酸化作用など他にも色々嬉しい効果もあり、夏バテにも良さそうなので、
最近はよく作っています。ご飯を炊く時、お好みですがお米２合に対して、小さじ1/３程度に油を少々入れます。ターメリックの色は油に溶け出しますので、油と一緒に炊くと綺麗な色になります。でも、摂りすぎは禁物で特に妊婦さんは控えたほうが良さそうです。子宮収縮を促す作用がありますので（他にもそういう作用のスパイスは数種あります）
このターメリックでおにぎりを作って飲み会の前にパクリと食べておくだけで、二日酔いが防げるかもしれませんよ
と、ターメリックのことばかりを語ってしまいましたが、前日の残りのナスと冬瓜も加わってオカズ色々な晩御飯となりました
今回は白胡麻豆腐ですが、黒胡麻豆腐も先日作りましたが、白と黒を比べたことにより、黒胡麻より白胡麻の方が、好みだということがわかりました。
黒の練り胡麻とすりゴマも大量に購入したのに・・・・
頑張って黒胡麻も作って消費しますが、栄養的には黒も白も差はないということも分かり、さらに黒胡麻を消費する意欲が薄れてきているrinco一家なのでした


ではでは良い一日をお過ごしください


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