なすの蒲焼丼と簡単なす料理

みなさま、こんにちは！海風おねえさんです。
八丈島の今日のお天気は、南東の風やや強く、晴れ！
最高気温31℃、最低気温25℃の予報です。
※波浪注意報が出てますが、定期船とエア便は通常通りです。

夏が戻ってきましたね。8月22日（水）です。
週間天気予報では今週は29～30℃くらいの予報だったのですがハズレました。
30℃前後の1℃の差は体感がぜんぜん違います。今日は32～33℃あるのでは？
明日は曇りのち雨の予報ですから少し涼しくなるでしょうか？30℃の予報ですが。

さて、お料理をご紹介します。
ツイッターで見て作りたい！と思ってたお料理です。

ナスの皮むいてレンチンしたあと半分に開いてタレで焼くと、自分のことを鰻丼だと思い込んでいるナス丼になるのでおすすめです pic.twitter.com/NPwHUnZP7V

— しょこす (@shokos) 2018年7月20日

土用丑の日の頃にバズってたなすの蒲焼丼です。
群馬県太田市の名物料理でケンミンショーでも紹介されたことがあるそうです。
おいしそうですよね。作ってる人がたくさんいましたよ。


なすの蒲焼丼

作りました～簡単でおいしかったです！
もちろん鰻の味はしませんが雰囲気でますね。
※わたしはなすを焼かずに煮絡めただけなので、
もっと鰻ぽくしたい方は一度表面をフライパンで焼いた方がいいかもです。



なすは皮をむいてラップしてレンジで2～3分加熱し、観音開きにします。
わたしは八丈島産特大なすで作ったので、縦半分に切ってから観音開きしました。
普通サイズのなすなら丸ごと加熱して観音開きで大丈夫です。
醤油、みりん、水、おろし生姜を合わせて煮詰め、なすを入れて味を絡ませます。



一度ひっくり返して味を絡ませます。
※火を強くすると焦げやすいのでご注意くださいね。
このくらいで火を止めます。



ご飯にのせてたれをかけてお召し上がりください。
お好みで山椒をかけてくださいね。
黙ってテーブルに出したら鰻丼と思われる（？）楽しいお料理です。

このお料理も簡単でしたが、最近ツイッターでナスの簡単料理をよく見かけます。
みんなナスが大好きなんですね～ナスの簡単料理は支持率高いです。
野菜が高くて比較的価格が安定してるナスは使いやすい素材でもありますね。
ツイッターでバズってたナス料理を他にもご紹介しておきますね。

茄子は楊枝などで穴を開けレンチンするとトロトロの蒸し茄子になってこれだけでも最高のおかずになるのですがご飯180gに600w2分チンした茄子一本を裂いて乗せ、バター10g、鰹節、めんつゆ大さじ1、好みでわさびを乗せると最強の丼、茄子バタご飯になるので茄子が余ってなくてもやってほしいです！ pic.twitter.com/VaQYrdG80f

— リュウジ@料理のおにいさん (@ore825) 2018年8月15日

バズレシピの料理本出してるリュウジさんの茄子バタご飯。
作ってる人たくさんいましたよ。超簡単だからすぐできますね。

【レンジで1発！照り照り甘辛なす豚】めちゃくちゃ簡単でこの味…！耐熱容器に［片栗粉小さじ1/2、チューブにんにく、しょうが各1cm、ごま油小さじ1、砂糖大さじ1、しょうゆ、水各大さじ1と1/2を混ぜ、豚バラか細切れ120gを和え、乱切りナス2本を乗せ、ふわっとラップで5分チン。混ぜるだけ！… pic.twitter.com/xcejX2mIur

— 山本ゆり（syunkon） (@syunkon0507) 2018年8月17日

これもよく作られてますね。レンジ料理のカリスマ山本ゆりさんのレシピ。

どちらも簡単でつくってみたくなるお料理ですね。
皆様もどうぞお試しくださいね！


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