お気に入りの クリームチーズで のんびりブランチ♬

今日もお越し下さりありがとうございます

のんびり日曜日のブランチ

お気に入りのクリームチーズを小鉢に入れて、レンチン２０秒でほどよい柔らかさ。
クラッカーが割れないようにちょこっと乗せて、いただきま～す

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お気に入りのクリームチーズとクラッカーは、
大好きなカルディーで定番購入リストの１つなのです


朝ごはん

グリーンスムージー（たっぷりキャベツとバナナ・りんごと豆乳入り）
サラダとフルーツを添えていただきました～

春の陽気が朝から心地良いと
テーブルの上もワクワクしてる気がして嬉しい


お気に入りになったクリームチーズ。
優しい甘さとフルーツやアーモンドのプチッと食感が魅力的なんです～。
トーストにた～っぷり塗っても美味しいし


ベーグルには、ブルーベリージャムと一緒にガブッ


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

空が澄んでいると散歩も気持ちいい


小高い丘の上には、残りわずかになってしまった桜が風にユラユラ

何だか旅に来た気分になっちゃった

春の花々がこれからドンドン咲き初めていて


元気を空から大地からキャッチ

今週も身近にある幸せを見つけて過ごしていきましょうね

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お散歩で見つけた幸せに 抹茶シュークリームでダブルな幸せ♬

今日もお越し下さりありがとうございます

お散歩から帰ってくると気持ちがほっこり。
抹茶のシュークリームを頬張って、ほっこりほっこり
口を汚さず、いい感じで完食した時って何だか嬉しくなったり

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今朝はちょっとヒンヤリ空気。
何だかいつもの公園の景色が違って見えちゃう。


私のことをぜんぜん気にしないで、のんびり景色を眺めているみたい。

ぷぷっ、可愛すぎ

道ばたに咲く可愛い花々を見つけては笑顔になってしまう。








な～んにも考えないで、ぼ～っと眺めているだけで
心も身体もすす～っと清められていっている。
シンプルに幸せ～

今日、主人はお仕事。
お昼は何を食べるんだろう。

私は何を食べようか。
こんな事を考えるだけでも幸せ。
さっ、このあとはお布団干して、母に電話して
もう一個のシュークリームも３時に食べちゃおうかな～

ステキな週末になりますように

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発酵なし デーツ入り豆乳パン♬

今日もお越し下さりありがとうございます

そのまま食べてもあま～っくって美味しいドライフルーツのデーツを使って
簡単パンをやきました。
しかも、発酵なし
パン作りが苦手な人でも失敗なしのパン作りに挑戦してみませんか

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「デーツ入り豆乳パン」4個


＜材料＞
・強力粉　1カップ
・ベーキングパウダー　3ｇ
・塩　ひとつまみ
・ドライデーツ　50g
・豆乳　1/2カップ
・オリーブオイル　大さじ1

＜作り方＞
①　計量カップに豆乳とオリーブオイルを入れて、フォークで混ぜる。
②　デーツを1㎝程度にカットする。
③　ボウルに②と残りの粉類を入れ、ゴムべらで混ぜる。
④　①を加え、手でしっかりこねる。
⑤　4等分して丸く形を整え、1個ずつ麺棒などでピザ生地のように伸ばします。
⑥　シュウマイの生地を包むように丸めて形と整えます。
⑤　天板にクッキングシートをしいて、整形した生地を並べ、
　　オーブン200度　12分焼いて完成です

パンの甘みはデーツだけですけど、全然OKなんです

今回使用したドライデーツはこちら


甘い物をちょっと控えたいな～っと思ったら、
おやつタイムに1個2個とお茶と一緒に頬張っていますけど、今回はパンにへ～んしん

今回は、夜ごはんに出していただきました～

厚揚げと野菜の炒め物（ん？和食です～）手羽物のトマトハーブ煮と一緒に


主人の笑顔をキャッチ。
良かった～

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ミューズリークッキーと 妹との懐かしい話♬

今日もお越し下さりありがとうございます

ミューズリー入りのクッキーを焼きました。
レシピはぐぐ～っと下にあります（ぜひ、トライしてね）

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使用したのは、カルディで購入したこちら




オートミール入りクッキーも美味しいですけど、
ミューズリーだとナッツやドライフルーツが入っているので、
食感が色々と楽しめるんです


そのままポリポリ、牛乳や豆乳をかけたり、ヨーグルトのトッピングにしたり、
色々アレンジができるので、おうちストックには嬉しい一品。
今回は、ミューズリー入りクッキーのレシピをご紹介しま～す

「ミューズリークッキー」６枚分


＜材料＞
・ミューズリー　50g
・薄力粉　50g
・きび砂糖　40g
・豆乳　40g
・オイル（今回は米油を使用）40g
・塩　一つまみ

＜作り方＞
①　豆乳とオイルを小さいボウルに入れて、泡立て器でしっかり混ぜる。
②　残りの粉類を大きめのボウルに入れて、ゴムべらで混ぜ、
　　①を加えてさらにざっくり混ぜ合わせる。
③　クッギングシートに、スプーンで②をすくい取り並べ、スプーンの背で形を整える。

④　オーブン160度　25分焼いて完成です

おうちカフェ。

優しい甘みの手作りクッキーでほっこりな時間を過ごしてみませんか

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

いつだったかな～。
沖縄に里帰りして、妹と二人でのんびりお茶タイム

朝食の話題になり、妹が思い出したように
「そういえば、ね～ね～がいっつも朝食べていたコーンフレークとかミューズリーの音がうるさかったさ～」と。

実はテニス部の朝レンで、いっつも一人だけ早く起きて、牛乳なしでボリボリ食べていた私。
「え～、ごめん。あの音でもしかして起こしてた？」
あはは。ゴメンね～


こんな幸せな会話を面と向かってできる日が早く訪れて欲しいな～。

青空を見て、ハイビスカスと沖縄の家族が恋しくなっちゃった

今日も大切な人のために、ステキな過ごし方をおくっていきましょうね

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かぼちゃとひじきのマヨサラダと 葉桜な景色♬

今日もお越し下さりありがとうございます

いつもの、かぼちゃの含め煮をちょこっとアレンジしてサラダ風にしてみました。
熱々でも、冷めても美味しい一品です。
レシピ付きで～す

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「かぼちゃとひじきのほっこりマヨサラダ」4人分
＜材料＞
・かぼちゃ（皮付き）200g
・芽ひじき　150g
・玉ねぎ　1/4個
☆マヨネーズ　大さじ2
☆味噌　小さじ1
・オリーブオイル　大さじ1
・水　適量

＜作り方＞
①　☆のマヨネーズと味噌を混ぜておく。
②　かぼちゃは一口大に切り、玉ねぎは薄くまわし切り。ひじきはさっと水洗いしてザルにあげる。
③　鍋にオリーブオイルを熱し、弱火で玉ねぎ・ひじきの順で炒める。
　
④　かぼちゃをのせ、ひたる程度のお水を加え、蓋をして弱火で20～25分（水分がなくなるまで）煮込む。

⑤　火を止めてから、①のソースを加え混ぜ合わせて完成です。


晩ご飯（お酒のつまみとも言いましょうか～）
かぼちゃとひじきのほっこりマヨサラダ・春雨サラダ
小松菜の煮浸しホタテマリネ添えとまん丸パン


合鴨サラダ


サラダサラダな夜ごはんになりました～


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

主人と神社まで朝さんぽ


参道の桜もあっという間に葉桜に


桜の葉が散る姿も、やっぱり美しいな～


淡い桃色のあとは、元気な新緑カラー


新しいことが始まりだした4月。
不安を吹き飛ばすワクワクを沢山見つけて過ごしていきたいですね

今週もワクワクハッピーに過ごされますように

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