桃源花 泉店(2)

3/29にようやく利用自粛のお達しが解除された「宮城県認証店おうえん食事券」ですがこれに伴い利用期限が4/30までと確定しましたね。※GoToイート食事券も同じく4/30まで。

宮城県、宿泊割対象に４月から山形県民追加　食事券利用きょう再開 | 河北新報オンラインニュース / ONLINE NEWS

 

自粛中は券を使おうと思っても店から断られたり、そもそもお店が臨時休業してたり散々な目に結構あってたんですがようやく大手を振って食事に行けるのが嬉しい限りです。

なお”おうえん食事券”ですが60万冊発行したうち最終的に約23.2万冊が売れた模様。半分以上が売れ残ったようで、もし予算を余してるのならまた機を改めて新しい食事券を発行して欲しい。

次は1000円券だと高額過ぎて使い切れない”独りぼっち”様用に500円券も併用してください！＞知事

 

さて今回はおうえん食事券が使える店から担々麺の専門店「桃源花 泉店」（店名クリックで前回記事へ）に行ってみます。場所は免許センターから岩切方面に行った道沿いの松森エリアに在りまして富谷の本店には行ったことありますが泉店は初めて。

メニューは着席後のタブレット操作になっていて各テーブル、カウンター席に置かれております。オレンジ色のスープに緑の青菜を乗せた陳建民の系譜を継ぐ正統派担々麺の他、様々な担々麺のバリエーションがあって選ぶだけでも楽しい。

トマトを使った新作？を発見。トマト担々麺とは珍しい。トマラー好きとしては頼むしかない。

 

「トマト担々麺」880円＋「半チャーハン」360円

担々麺×トマトのＷオレンジカラーが美しい。

早速のスープですがガラ味ベースはあっさり目でサラリとした飲み口ながら適度な油量がありコクは十分。元ダレは醤油ベースのようで塩気は気持ち控えめ。

辣油は辛さが程々で辛すぎずゴマ感は薄く桃源花らしい担々麺ベースにトマトがピューレ、ホールでブレンドされて特有の酸味と加熱された甘さをプラス。

水菜とルッコラが乗せられバジルとパルメザンチーズを振りかけて見た目通りズバリとイタリアンな仕上がり。少し濃い目に味付けされたひき肉がスープを盛り立ててるのもまた良し。

麺は共通の中細ストレートで加水率は中程度。濃厚ながらシャバ系のスープに上手くマッチしています。あーこれはハマる一杯ですね。トマト嫌いじゃなかったら是非一度食べてみたほうが良い。

 

「半チャーハン」はパラッとした炒め加減で味付け強めの美味しいやつ。ボリュームはそこそこですが味は間違いないですね。旨し。
(22/01/25食)

 

さて調子に乗って再訪です。

「濃厚担々麺」910円

早速のスープですがガラベースで油量強め。豚脂等が溶け込みこってり感を強調した動物系ベースはややトロミがあり濃厚感が強め。通常の担々麺とまた違ったスープになってます。

更に摺り胡麻がタップリと入り辣油が唐辛子の芳香をプラス。香ばしさと辛さを白胡麻の甘さでマイルドに結び付けながら砕いたナッツ類と四川山椒を振りかけてスパイシーさを醸し出しています。

なるほど「濃厚～」と銘打つだけの力の入れ方が感じられますね。野菜はチンゲンサイの他に豆もやしとネギの小口が入ります。

その他卓上の無料調味料が充実していて山椒や一味、フライドガーリック等で味変可能なのも有り難い。

 

# 期間限定メニュー「まぜそば」も美味しそう。ニンニク、カレーマヨネーズでジャンクに頂ける模様です。

 

「正油ラーメン」660円

辛いの苦手な人向けに担々麺以外のメニューも用意あり。ガラベースに薄口醤油主体の元ダレがきりっと効いて塩気やや強め。

乱切りの豚背脂が少量浮かべられて薬味に小口ネギが入り柔らか仕立てのバラ肉チャーシューも乗ってます。

大判の海苔に魚粉が乗っていて麺は共通の中細麺が合わせられており担々麺屋が”ありもの”で仕立てた醤油ラーメン的なポジションですがもう普通に美味しい醤油ラーメンですね。この内容で660円なら文句なし。
(22/02/12食)

 

# お店では様々な配慮がなされており女性の方や特にお子様連れでも安心にお食事が出来るようになっていました。

 

さて「桃源花 泉店」ですがまず「トマト担々麺」の美味しさにもうびっくり。今まで多数のトマトラーメンを頂いてきましたがいぎなしベスト3に入る仕上がりに思います。これは自分的に再食間違いなし。

そしてコロナ禍という事でテイクアウトメニューも充実していました。担々麺以外に五目麺、酸辣湯麺等も持ち帰りOK。

それと「正油ラーメン」のように辛いの苦手な人向けのメニューがあるだけでなく、担々麺を”辛みゼロ”で注文可能との事でした。宮城県おうえん食事券が使えますし余した券を使うのにいいかも。ごちそうさまでした。

(22/01/25)
桃源花 泉店／仙台市泉区松森字陣ケ前109-4