＜野蒜／のびる＞
野生のねぎ、ミニ玉ねぎみたいな１～２cmくらいの球根を食用にできる。春の
山菜。今、花時でまぎれもないネギ系のかわいい花が咲く。採取のときはコツ
があり、そのまま引っ張るとかんたんにちぎれるので園芸用のスコップなどで
なくテントを張るためのペグみたいな尖った棒状のものが良く地中にグッと差
し込みテコの力を応用してぐいっと押すと取りやすい。ぬたやスライスしてサ
ラダにするとピリッとした味が通にはたまらないらしい。どこでも自生している
けれど、この近辺では京阪枚方駅から牧野駅あたりの淀川の土手が大きい
のが採取できる。
彼岸花待ちきれず咲く野蒜かな
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