お一人ランチは、麻布十番の有名焼肉店「叙々苑」
開店は11時30分からなので、本日は早めのランチです。
月替わりのランチメニューが数量限定で紹介されていましたので本日は
こちらを注文することにしました。
卓上には、お馴染みの？叙々苑ドレッシングと甘口・辛口の味噌。
たんざく厚切 牛タン塩だれ焼ランチ@1000
たんざく厚切牛タン塩だれ焼き 厚みのある牛タン、色味は美しいのですが・・・。
冷奴 韓国式冷奴、ピリ辛味です。
スープ 塩味のわかめスープ。
スープは牛から取ったダシというよりも化学調味料で整えられた感じがします。
ランチサラダ 寂しい感じがします。
ミックスキムチ 味わいはマイルド。
別料金になりましたが、食後にアイスコーヒーを注文@150。
結論になりますが、牛タンはたんざくで厚切りにすると食べづらい。
通常の薄切り牛タンの感覚で、さっと焼くと、火も内部まで通りきってませんので
ある程度火が通っていたほうがお好みの方にはお勧めしにくいですし、
通りきるとカチコチ。 慎重に牛タンの面倒をみなければなりません。
また、塩だれも肉の内部まで浸透していないので、レモンの入ったつけだれを
使いますが、これも酸味ばかりが前面にでているようでいまひとつ。
牛タンだけをもくもく噛みしめているようではと、
他の調味料も試しましたが・・・こうであろううと想像していたはずの
味わいを見つけることができず、不完全燃焼となってしまいました。
個人的な好みなのでしょうが、やはり牛タンは程よい厚みでスライスされ、
塩味がきいて牛タンの旨みがダイレクトに味わえる方が好きですわ。
次回はランチメニューの定番、ビビンバ肉重や焼肉ランチとスタンダードでいこう。
ランチ満足度数は、★★★ 日常的なら満足です。
叙 々 苑
〒106-0045 東京都港区麻布十番2-19-7 グランディール麻布十番 １Ｆ
ＴＥＬ 03-3452-6649
営業時間／ 月～土 11:30～翌4:00(L.O) 日・祝 11:30～翌2:00(L.O)
定休日 無休
