友人とのディナーに恵比寿のイタリアン「DAL-MATTO」（ダルマット）
お店は閑静な住宅街の中にあり、うっかりすると見過ごしてしまいそうです。
同店は予約する際に料理の内容・料金説明を受け、苦手、アレルギーのある
食材はないかを聞かれます。
お料理は、おませのコース料理のみで5500円より。ただしその日使用される
食材などによって金額に多少の違いはでるようです。
しかしこちらを予約したのには、それよりももっとお楽しみがあってのこと。
お得なフリードリンク1500円をセットできるのです。
「他に何かご質問はないでしょうか？」
フリードリンクをセットしたい旨を伝えました。
一方的に店側だけが話すだけでなく客側にもきいてくださる。とても丁寧な応対に
好印象で訪問するのが楽しみでした。
また、前日には再度お店の方から予約確認と苦手な食材をきくお電話も
いただけ大変恐縮いたしました。
さて１階はデザートをいただくためのスペースのようで、お食事は地下1階にて
いただきます。 厨房前にはお仕事ぶりを拝見できるようなカウンター席が
ありましたが、ご案内いただけたのは2人掛けのテーブル席。(奥には個室あり）
正直なところお席の間隔的にもゆったりしているとは思えませんが、荷物を置ける
ように籠を出していただけました。
夜のフリードリンクはハウスワインのみ（白・赤を途中でも変えれます）@1500×2
しかし、ビールが飲みたくなっちゃいました。
生ビール（アサヒ）@800×2 予定していたお会計と違ってしまいますが
こういうことは時にあるものです。
オリーブオイル3種。右から左にいくに従い色も濃くなりお味も濃い目。
エミリオロマーニャ1種、シチリア2種とのこと。
フォカッチャ。
熱々のフォカッチャを先ほどのオリーブオイルに漬けていただきます。
・アミューズ
花ズッキーニのフリット。中にはリゾット、トマトソースでいただきます。
フリードリンクのハウスワインは、まず白からお願いしました。デキャンタで
持ってきていただけます。 私のような飲んべえにはコレが有難い。
お忙しい店員さんをお替りのたびにいちいち呼ぶのも面倒ですからね。
ワインのお味はというと・・・しゃぱしゃぱ、すっきりです。
・お魚の冷菜
魚はサゴシ、サワラの小さいものをそう呼ぶそうです。
小メロン、ビーツ、マイクロトマト。
パプリカ、キュウリのソースとオクラ、長芋のソース。2種類のソースでいただきます。
・フォカッチャ。
2回目のフォカッチャはゴマ入り。
ここで失態！
・岩手県産のレバーパテ
が次に運ばれてきたのですが写真を撮るのを失念してしまいました。
ルッコラが添えられていたと記憶しています。
・冷製パスタ
月山錦と佐藤錦の2種類のさくらんぼを使ったパスタです。
お店の方のお話によると月山錦は佐藤錦の三倍のお値段がするそうで、
甘みの強い果肉を持っています。フルーツ感覚の冷たいパスタ。
こちらのお店ではこうしたフルーツうを使ったパスタが好評のようです。
フリードリンクのハウスワインは赤に。グラスは変えていただけますが
ワイングラス自体は白も赤も同じ形。普通のものです。
・鴨肉と米沢豚のロースト
石川県産の黒キャベツ、千葉県産のゴボウなど産地にこだわり厳選された
付け合せの野菜。 お肉もとってもジューシーです。
・温かいパスタ
生ウニのパスタ。 メインを食べ終わる頃にサービスパスタの話をしてくださいます。
先ほどの冷製パスタと比較して、少なめ、普通、多めと量を選べます。
普通でお願いしましたが、あら、少ない。これだったら多めにしておけば良かったかも。
ソースは緩めなので全体に絡みやすかったです。
ふと辺りを見回すと、このサービスをご辞退していらっしゃるお客様は居ず、
各卓にでていました。
なお、おまかせコース料理にはお品書きもありません。運ばれてくる店員さんの説明
により私の見聞きしたこと内でメモをとっていますから正確さに欠けるかもしれません。
・デザート
恵比寿店は1階に移動してデザートをいただきます。
お酒もだいぶまわって、写真の写りが悪いのですが、手前がバナナとキャラメルの
ロールケーキ。奥が友人のパイナップルとクリームチーズのタルトだったと思います。
食後のコーヒー
お料理は私自身、冷製パスタの印象が強く、同行の女子にも大好評。
女子受けのするお店なのではないでしょうか。
お会計は、2人で、上記おまかせコース料理@5700×2とフリードリンク@1500×2
生ビール@800×2で合計17000円なり～。
おまかせ料理のみ、また電話でのやりとりの様子から、訪問するまでもっと堅苦しい
イメージのお店かと思っていましたが、お洒落でカジュアルな雰囲気に良い意味での
ギャップを感じました。
イタリアン満足度数は、★★★☆ 消極的に好きです。
DAL-MATTO（ダルマット）
〒150-0021 東京都渋谷区恵比寿西2-7-8 Ｓリトリート １Ｆ・Ｂ１Ｆ
ＴＥＬ 03-3780-9955
営業時間／ 17:30～翌1:00
定休日 月曜日
