中華料理「Sai」（サイ） 再訪。
ランチに一人で立ち寄ったので、食器の並ぶカウンター席の利用。
厨房内のスーパーボイラーには、蒸籠が並び湯気がもくもく立ち上がって熱気が凄い。
その中で一人作業をこなすのが宮田シェフだ。相変わらず、今日もなかは暑そうだなあ。
先日夜に訪問したこともあり、軽く挨拶を交わし、スタッフさんから渡された
ランチメニューから料理を選ぶ。
青のりそば@800+白鶏飯（蒸し鶏のせごはん）小@570
単品とサイドメニューをつけた2品をオーダー。
――旨い！
青のりは徳島産。
クリアなスープに、抜群に風味の良い青のりがしっくりとマッチし、シンプルだけれど、
味わい深い一品で、聞くとこのそばを熱烈に支持するファンの方も多いのだとか。
大いに納得。私もその声には賛同したい。
サイドメニューの白鶏飯。
蒸し鶏も脂肪の嫌なぶよぶよがなく健やか。しっとりとして後味が綺麗だ。
卓上醤油の使用は好みですが、葱塩だれで味が整えられているため、このままで十分。
想像以上の美味さに、サイズは大＠900でも良かった、と思わせるほどだ。
青のりそばと白鶏飯、我ながら自身の嗜好に適正なチョイスと一人にんまり。
こういうシンプルさが映え、あっさりいただけて真面目な美味しさを胃袋は欲しているのだ。
これなら、毎日でも食べたいと思える味だが、徳島産の青のりは終わってしまうのだとか。
しかし、当店のシェフのことだ。
産地は変われど、きちんと旨い青のりそばを提供してくれることだろう。楽しみだ。
ランチメニューは定番化している上に数が少なく、いろいろ組み合わせを変えても
コンプリートは難しくはない。
この付近に仕事ができたため、またランチも定期的にお邪魔させてもらおうと思うが、
当店の魅力は夜のグランドメニューにある。絶品の蒸し魚をいただきにディナーにも訪れたい。
Sai（サイ）
東京都中野区野方1-6-1
TEL 03-6454-0925
営業時間／ 平日ランチ 11:30～14:30(L.O.14:00) 土日ランチ12:00～14:30（L.O.14:00）
全日ディナー17:30～22:30(L.O.21:30)
定休日 月曜日（月曜が祝日の場合は火曜休み） -店舗情報「食べログ」より-
※中国料理満足度数は、4.0～5.0 (*^・^)ノ 断然定期訪問。
