人生のそばから 木草庵(きそうあん)@牧村「自然薯そば」

　上越市牧区（旧牧村）、棚田の風景が広がる中に「そば処 木草庵」がある。
茅葺きの古民家を改築したお店はどこか懐かしい感じがする。
毎朝石臼で引いたそば粉を手打ちしている。この辺りのそばはつなぎに自然薯を使うのだ。
ツルッとした喉越しの旨いそばだ。新そばが出てから2度目の訪問。もはや病みつきだ。

 
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