（ 忍野村の料理教室風景 生活改善委員会のメンバーから栄養講座 ！）
一昨日は 忍野村の 高齢者（ひとり暮らし）の為の料理教室に行って来ました。
私は去年も参加しているので 軽い気分で行きました。 参加は１０人程ですが
村が高齢者の為に 食事や栄養について 食生活改善の為にアドバイスをして
くれるという内容です。
例えば
肉は薄切り肉が使い安いので １日３枚（７０ｇ）程度を目安に。
魚は白身の方が柔らかくて食べやすいので １日１切れ（８０ｇ）を目安に
生野菜より 温野菜の方が食べ（飲み込み）やすい 。
味付けは１品少し濃い味付けにすることで 食事の満足感がでる。
１日１品 いも料理を加えると 疲労回復の効果も！ などなど
私も毎日料理をするので 有り難いアドバイスでした。その後は皆で料理をつくり
共に食事をしながら 交わりの時です。 独り暮らしの高齢者にとっては 健康、
カネと共に大事な問題は 孤独だそうで これを３Ｋというそうです。 村も色々配慮を
してくれます。今回は無料の料理講習でしたが 少し有料で男性の為の料理教室も
あります。
驚いたことは 私の住むマンションからも同様の高齢者が来ていたことです。私と
ほぼ同年齢、仲々かっこよく 料理を作っていました。私も得意な野菜炒めの技術？で
野菜や肉を適度に切り 炒め物を作ったり 味噌 チーズ入りのリゾットなど作り
ました。他に きのこ汁 アスパラの茹でたもの デザートはチョコレートムース
など 豪華？でした。
終わりは 今問題の悪質商法対策で 山梨県生活センターから人が来て ビデオを
見ながら説明してくれました。オレオレ詐欺 還付金詐欺 点検商法 利殖商法
睡眠商法など悪質な手口満載です。確かに高知でも高い健康器具を買わされた例も
あり それを相談する人がいない高齢者の弱みにつけ込んでいますので 担当者も
県民生活センターに電話で相談したり 消費者ホットライン１８８（いやや）に
連絡するように 繰り返し説明していました・・。 感謝でした。
皆で仲良く 分担して お料理を作る。
できあがり。 きのこ汁、 味噌入りリゾット。 豚肉入り野菜炒め・・。
逆光ですが おいしく頂きました。
この後は 私の手作り料理。 鶏の唐揚げ入りラーメン。
これもラーメンですが ピーマンと豚肉入り。
ハムエッグ。
大根の煮物。 ちょっと出汁がききすぎた・・。
かぼちゃの煮物。 １回作ると 何回分にもなるのが 悩み・・？
具だくさんの野菜炒め。 野菜炒めは私の定番 ！
豚肉と白菜のミルフイ-ユ。
自然の恵みで頂いた 栗ご飯。
買ってきた栗ご飯 ？ と疑われたので ？ 今回は炊く前を載せます・・。
念入りに 炊きあがったところも・・。
