手作り工房

少し曇り空の天気でしたがオーブンをつけた室内は汗が滲むほどでした。














桜シフォン
今日のケーキのおススメは桜シフォン
桜の花の塩漬けを30分～1時間塩だしして使いました。
焼成後完全に冷めてから取り出して切ると桜の花は色が変わりグレーでした。
色は紅麹で桜色に仕上げました。ほのかな桜の香りと塩っぽい味がアクセントになります。