ミルクティーブレッドの試作

牛乳で煮出したアールグレーのいい香りがします。

レモン酵母元種とレーズン酵母元種を合わせて生地作りしたら4時間で発酵完了。

レッスン時の持ち帰り生地用に多めに起こしていたもので2日経過したものです。

小型はご近所からいただいた無農薬オレンジのコンポートのせ。

クランブルのせて中にクリームをイン。

0、75斤の食パン型に入れて焼いたのは4本編みパン。

型に入れない方が編みパンの良さが出て良いかな。

4月のパンの試作をしてみました。