復興支援-8

午後からの練習日で時間にゆとりがあったので、今日は酒種酵母も作りました。

50数人が集まる場所なので80個ほどのパンとケーキは数分で完売！
いつも協力していただきありがたいです。たぶん100個以上もっていっても買っていただけると思います。
でも無理はしないことにしてます。しんどくなると継続は難しくなるでしょうから

娘の誕生祝い

娘の24歳の誕生祝いです！

シマアジの刺身他　　　　　　　　　　　　　　蛸のガーリックサラダ　　　　　　　　　　　　　　揚げだし豆腐・ワンタン・蛸飯・そら豆
お肉も用意してたけど、食べきれなくてやめました。
以前は揚げ物などいろいろしていましたが、私たちの年齢とともにあっさりしたものが多くなりました。
息子はまだまだ食べれたようです

和菓子

和菓子のⅡ-1、2、3を9時～13時半までいっきに習うとちょっと疲れが・・先生はもっと大変でしょうね

粒あん

こしあん



和菓子やさんみたいでしょ

パン注文品

三宮に行く前に注文の品を焼きました。
コーンミールブレッドは明日の朝食用に多めに焼きました。
型はたくさんありすぎてあまり使ってないものもあります。ケーキにパンに和菓子・・道具があふれてます

「グレープフルーツシャルロット」・・お菓子教室にて

今月はグレープフルーツのルビーを使った夏らしいさわやかなケーキです。






仕上げはそれぞれのセンスで
グレープフルーツのシャルロットは夏になるとよく作ってましたが、
アールグレーのビスキュイや苦みを加味したムースなどちょっとしたところにアクセントになるようなことがあり
やっぱり勉強になります

来客

今日はコープでアシスタントをしてくださってたお二人に遊びに来ていただきました。

先日6人の授業を久しぶりにしましたが、こんな時はアシストしてくださる方がいるといいなあ～と実感
コープでお二人にはお世話になりましたせっかくのご縁大事にしたいです

『手作り工房-36』

デジブック 『手作り工房-36』

毎週綱渡りのような販売日。
最近は予約注文の方でほぼ9割。あとはその日次第で完売かちょっと残るかですが、この日一日のために2～3日メニューを検討してます。
毎日違ったご飯が食べたいように、パンも1週間に一度ですが季節感がずれないように考えてます。