アピオスとは
インディアンのスタミナの源と言われる栄養満点のマメ科の植物です。
豆科と言っても、地上部に実が成るのでは無く、地中に出来る塊根を食べます。
今は、花が咲き始めて、根に栄養(種に澱粉)がたまるのはこれからです。
花は、葛の花を小さくした感じで、花を摘んでカラカラに乾燥させたら
アピオス茶として戴けますが、私的には、遠慮しておきたい味でした(^_^;)
アピオスの花
何時までも咲かせておくと、芋に栄養が蓄えられないので摘み取ります。
摘み取ったアピオスの花
日影でカラカラに乾燥+レンジで完全乾燥させたらアピオス花茶です。
欲しい人がいたら、作って差し上げるんですが・・・
