庭木の剪定

　　　　庭木がボウボウ生茂ってきました。

　　　田舎暮らしは楽しいけど、広すぎる畑と庭木のある庭を持て余しています。
　　今日は、朝から雨が降っていたけど、お昼に雨が上ったので庭木の散髪です。
　　　　　　　
　　　　　　　　　庭木の前に、藪ミョウガの場所を整備
　　　　　　　　　昨年は、時期遅れにバッサリやったから１本も生えなかった。
　　　　　　　
　　　　　　　　　手始めに、カットが簡単なツツジ
　　　　　　　　　結構しんどいなぁ～
　　　　　　　
　　　　　　　　　手休めに小ぶりなツツジもカット
　　　一気に片付けちゃおうと思っていたら、いきなり大粒の雨が降り出してきた。
　　慌てて軒下に逃げ込み、恨めしげに空を見上げるも雨は激しくなるばかり・・・・
　　　　　　　
　　　　　　　　　まだこんなに残っています。
　　　　　　　　　誰か助けてください～
　　　　　　　
　　　　　　　　　アジサイも剪定しないと、良い花を咲かせません
　　　　　　　
　　　　　　　　　もうここは、藪状態ですね。
　　　　　　　
　　　　　　　　　榊ですが、これじゃ神棚に供えられません
　　　　　　　
　　　　　　　　　急いで鋏を入れました。
　　　　　　　
　　　　　　　　　梅は、来年の１月まで剪定しません

　　　
　　　

山椒の醤油漬けと塩漬け

　　　　山椒が沢山実を付けたので、醤油漬けを作ります。
　　　　　　　
　　　　　　　　　　　山椒の実です。
　　　　　　　
　　　　　　　　　　　枝から実だけを千切ります。　　　　　
　　　　　　　　　　　結構手間のかかる作業でした。　　　　　　　
　　　　　　　
　　　　　　　　　　　醤油漬けと塩漬けに、夫々１００ｇ取りました。
　　　　　　　
　　　　　　　　　　　醤油漬けは、沸騰したお湯で８分茹でます。
　　　　　　　
　　　　　　　　　　　冷水に入れて、３０分晒して灰汁を抜きます。
　　　　　　　　　　　30分後、実を水切りして消毒した保存瓶に入れます。
　　　　　　　
　　　　　　　　　　　醤油を注ぎいれたら出来上がり、冷蔵庫保存します。
　　　　　　　　　　　２週間で出来上がります。
　　　　　　　　
　　　　　　　
　　　　　　　　　　　塩漬けは、１０ｇの塩を入れたお湯で１０分間茹でます。
　　　　　　　
　　　　　　　　　　　30分間水に晒して灰汁抜きをします。
　　　　　　　
　　　　　　　　　　　キッチンペーパーなどで、水切りしてジップロックへ
　　　　　　　
　　　　　　　　　　　実の３０％分量の塩を入れて、１晩冷蔵庫へ入れます。
　　　　　　　 　　翌日、出てきた水を捨て前回の半分霊（１５％）の塩を加えて出来上がり
　
　　　まだ、沢山の実があるので、粉山椒も作ろうと思っています
　　粉山椒は、乾燥させるので好天気が続く時に作りたいと思います。
　　　　　　　　　　　冷凍庫保存です。

　　　作り方は、ネット検索で情報を得ました。

　　　　　　　　　　　　　　　　

トマトが遣られた

　　　　　２日ぶりに、トマトを見に行きました。
　　
　　　なんと、目の前には悲惨な光景が待っていて、ショック＆ショックでした。
　　以前も齧られていたから、ネットを張ろうと考えていたのだが、少し相手の行動が早かった。　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　被害を受けた桃太郎トマトです。　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　周辺に散らばっています。
　　　　　　　　　　　　　　　　２房の９個ほどが、突かれたり食いちぎられていました。
　　　　　　　　　　　　　　　　＊お隣さんの、ナスの実も近くに落ちていました。が手遅れでした。
　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　キュウリ栽培用のネットを張りたいと思います。
　　　　　　　　　　　　　　　　１．８ｍ＊１６ｍで、￥２３０でした。
　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　ハウスにネットをグルッと１周させます。
　　　　　　　　　　　　　　　　作業用の出入り口を設けます。
　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　ネットの網目が粗いけど、羽が引っ掛るからカラスは入りません。
　　　　　　　　　　　　　　　　ただ、裾だけは止めないと歩いて入ってしまいます。
　　　　　　　　　　　　　　　　***ズッキーニのネットで、実績を確認しています。
　　　　これで、ズッキーニとトマトの１ハウスはカラス対策が完了しました。
　　　まだ、ミニトマトハウスと茄子、スイカのネット張りが残っています。
　　　トウモロコシもあるけど、ネット張りは諦めモードです。（ネットを考えて植えていません・・・）
　　　
　　　　イノシシ、ムジナ、カラス、そして雑草としての、スギナにほとほと手を焼いています。
　　　こんなはずじゃなかった・・・と言いたいが、お隣さんを始め皆さん頑張っているから闘おう！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

ブラックベリー熟す。

　　　　ブラックベリーが完熟し始めました。

　　　たわわに実ったブラックベリーが、赤く色付き始めたのが１数間ほど前だった。
　　そして、(6/14)遂に１個の実が真っ黒になり完熟しました。
　　　　　　　　　
　　　　　　　　　思った以上の沢山の実が付きました。
　　　　　
　　　　　　　　　真っ黒になったのが完熟です。
　　　　　　　　　　　　　　　朝食の定番、バナナ,ブラックベリー，ヨーグルト，アップルミント
　　　　　　　　　生食でも美味しく戴けますが、ヨーグルトととも相性が良いです。
　　　　　　　　　葡萄に似た甘さ、種のブツブツも気になりません。　　　　　　　　
　　　当分は、ブラックベリーが朝食の食卓に上がる事になります。
　　ブルーベリーが熟すまで、繋いでくれると嬉しいけどな
　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　ラズベリーは殆ど収穫してしまいました。
　　　　　　　
　　　　　　　　　　ブルベリーも熟すのは近いようです。
　　　　　　
　　　　　　　　　　今年仲間入りした、大実ブルーベリー
　
　　　　　　
　　　　　　　　　日除けに間に合うか?
　　　　　　　　　ゴーヤ５本とマクワウリ５本を植えてあります。
　

　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　
　　　　　　　　　
　　　　　　　　　

アピオス

　　　　アピオスは、栄養豊富な根菜で、インディオのジャガイモと言われているそうです。

　　　昨年掘り起こした残りが芽を出して、花を咲かせていました。
　　棚を作って栽培したら、良い作物になると思うのだが、ほったらかしです。
　　
　　　今朝、蔓を整理しようとしたら、花が咲いているのを見つけました。
　　藤の花に似ていますが、匂いはあまりしません。
　　　　　　　
　　　　　　　　　　　アピオスの花
　　　　　　　
　　　　　　　　　　昨年の堀残しが自然発芽して成長しています。
　　　　　　　　　　収穫まで辿り着けるでしょうか？　　　　　　　
　　　このまま、秋の収穫まで置いておこうと思います。
　　ちなみに、昨年の秋に、天麩羅と素焼きで食べましたが、結構美味しかったです。
　　栄養価が高いので、３～４個／１日と言われています。

食べ方やアピオスの姿は、2015/10/11に当Ｂｌｏｇで紹介しました。