今日の昼食は、笠岡市にある㈲丸新麺業が製造元の「笠岡らーめん」を調理して食べた。
添付の濃縮タイプのスープは福岡県飯塚市にある一番食品㈱が製造元のスープ。
笠岡ラーメンのスープなのに、なぜ福岡で製造されたものを…
笠岡ラーメンのスープは、一般的に、素朴な感じで濃口醤油のスープ。これはちょっと違うかなって印象。
麺は加水率が低そうな麺。笠岡ラーメンでよく見る、黄色がかった麺ではない。
自元、笠岡の製麺業者が作っているわりには、本場らしくないなって印象でした。
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具材を入れて
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