それから、浅口市金光町にある「みやま 金光店」で「中華そば」(500円)を食べた。
中華そばとあるが、尾道ラーメン風である。
笠岡市神島にある本店は、さきほどの「はや川ラーメン 一笑懸麺」から1kmも離れていないところにあるのだが…
基本、中華そばのみで、大盛(650円)、かえ玉(150円)、おにぎり(150円)のみ。
油分が多めの、熱々の濃口醤油スープ。少しだけ背脂が入っている。
麺は、尾道ラーメンに良く使われる、加水率の低そうな麺。シコシコとした食感で、スープを良く吸い取っている。
具材は、脂身が少なめの薄味だが美味のチャーシュー1枚、シナチク。
訪問した際は、少し高齢の店主(?)一人のみ。もう少し丁寧な仕事をしてほいいなって。
☆3.5
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尾道風のラーメン
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