「麺ライフ」の日記

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2014・3・4(火)…㈱飛竜「ひるぜん風焼そば」

2014-03-04 22:02:10 | 食・レシピ

 夕食は、岡山市にある老舗の製麺業である㈱飛竜が製造元の「ひるぜん風焼そば」を調理して食べた。

 軽い味噌ダレの味付けのソースは、「ひるぜん焼きそば」のエッセンスを備えながら、オーソドックスな味付け。

 「ひるぜん焼きそば」は、わりと濃い味付けのお店が多いので、好みが分かれるところもあろうが、この商品は大衆受けするようにアレンジしている印象。

 「ひるぜん焼きそば」のエッセンスを感じることのできる商品でした。

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2014・3・4(火)…「無尽蔵 倉敷家」@イオンモール倉敷「鶏がら醤油らーめん」

2014-03-04 21:57:31 | 食・レシピ

 今日の昼食は、イオンモール倉敷にある「無尽蔵 倉敷家」で「鶏がら醤油らーめん」(690円)を食べた。

 渋柿のポリフェノールを抽出して練り込んであるという麺が特徴のお店。

 鶏がらダシと魚介系のダシをよく感じることのできる醤油スープ。

 ツルリとした麺は、ポリフェノール入りと言われても、どうもピンとこず、一般的な麺と変わらぬ印象。

 具材は、柔らかなチャーシュー2枚、美味の太めで短めのメンマ2切れ、半熟卵、大海苔2枚。

 全国的に数十店舗展開しているが、値段もちょっと高めだし、ここまで多くの店舗展開ができるのは何故だろう…

 
☆3.5

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