今日の昼食は、福山市にある㈱阿藻珍味が製造元の「尾道ラーメン」を調理して食べた。
液体の濃縮スープは、とてもコクと旨みを感じる濃口醤油のスープ。背脂も入っており、尾道ラーメンのスープらしさが良く出ている。
麺は、尾道ラーメンによくある、加水率の低そうな麺。しっかりとした麺で、スープの旨みを良く吸い取っていて美味しく食べることができた。
この手の「尾道ラーメン」ではダントツだと思う。レベル高いです。
.
.
.
.
.
具材を入れて（尾道ラーメンらしくないが）
.
～「尾道ラーメン」の取り寄せなら Men－Life （麺ライフ）～