2014・10・13（月）…日殻製粉㈱「うどん」

　今日の昼食は、長野市にある日殻製粉㈱が販売元の「うどん」をザルうどんで食べた。

　ツユはシマヤの「つゆ自慢」（3倍濃縮タイプ）を使用。

　小麦粉と食塩のみを原材料に使用した麺は、ツルリとした細めの麺。

　ツルリとした麺であるが、鰹ダシの良く効いたツユが麺と良く絡み、麺とツユとの相性もとても良く思えた。

　麺とツユとのバランスが良く、とても美味しい一杯でした。

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