今日の昼食は、秋田県湯沢市にある㈲稲庭屋が製造元の「かましてけ！うどん」を調理して食べた。
商品名は秋田弁で「かまして」は「かき混ぜて」で、「け！」は「食べて！」とのこと。
説明書の通り、麺の上に生卵を落とし、添付のタレをかけ、かき混ぜて食べる。
平べったく、とてもツルツルとした乾麺。口当たりのいい麺である。
タレは自分好みの濃い目の味付け。生卵を入れて程よい加減に。
ツルリとした麺であるが、タレの絡みがよく、美味しい一杯でした。
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