今日の昼食は、香川県綾川町にある㈱アイランド食品が製造元の「博多だるま（ラーメン）」を調理して食べた。
背脂の浮いたとても旨みを感じる。濃いがしつこさを感じない豚骨スープ。
アイランド食品の製品はスープに応じて適度に麺の種類を変えているのが特徴。
博多ラーメンの麺らしい極細の麺。茹で時間は45秒～1分程度とある。
1分ほど茹でて完成。麺は半煮えで柔らかい仕上がりに。
家庭の鍋レベルの火力では弱すぎるのであろう。
全体的には満足であるが、麺が良い状態に工夫をしてほしいかな。
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