今日の昼食は、岡山県矢掛町にある鳥越手延製麺所が製造元の「いなかそだち手延ラーメン」を調理して食べた。
添付の濃縮スープは、中村製麺所が販売元の「尾道らーめん」スープ。
スープは尾道ラーメンのスープらしさを少し感じる細かな背脂が少し浮いた濃口醤油のスープ。
多少のコクを感じる、なんとなく尾道ラーメンのスープっぽいスープ。
麺はとてもツルリとした乾麺。
ツルツルしており、スープの絡みがよくなく、ちょっと残念な印象の一杯でした。
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それから、岡山県総合グランドの屋台で「千屋牛肉そば」（500円）を食べた。
和牛のルーツ、日本最古の蔓牛とも言われている千屋牛を具材に使っている焼そば。
味付けはわりと辛めの味付け。調味料にマヨネーズも入れていたが、マヨネーズの効果は疑問。
麺は焼く量のわりに火力が弱かったのか、かなり柔らかめの出来具合。
せっかくの千屋牛は焼そばと一緒に食べると味が感じれなく肉だけを食べる。
かなり柔らかめのお肉。
全体的な満足度は低めだった。
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今日の昼食は、岡山市錦町にあるラーメン店「博多とんこつ ばり 岡山駅前店」で「ばりめん」（680円）を食べた。
少々脂身が多めの少しコクと旨みを感じる豚骨スープ。
豚ガラを12時間煮込んでいるとあるが、思ったほど濃厚ではなく、わりと飲みやすいスープ。
麺の固さは「普通」で注文。極細の麺はかなり固めのしっかりとした麺。
「普通」でこの固さなので、バリカタとかだと、どれほど固いのだろう。
具材は、脂身が少なめの大きなチャーシュー1枚、キャベツ、キクラゲ。
替玉かミニデザートが無料。替玉をお願いする。替玉をしてもスープが薄くは感じず美味しく食べることができた。
店に入り、食券を買う時点では替玉1玉無料券がついているとは思わなかったので、替玉（120円）券を買っていたので、結局、替玉2玉。
店長が女性とのことで、店員さんも全員女性だった。女性客を意識しているのだろうと思われるがお客さんは男性が多かった。
スープと麺との相性が良いと感じた一杯でした。
☆4.0
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