今日の昼食は、香川県綾川町にある㈱アイランド食品が製造元の「鍋焼きラーメン専門店 橋本食堂」を調理して食べた。
高知県須崎市のご当地ラーメンである鍋焼きラーメン。
油が多めに入ったスープは、とても深みのある濃口醤油の、飲んで美味しいスープ。
極細の味わいがある卵麺とスープとの相性はまずまずといったところ。
ラーメンの商品ごとに麺をわけるこだわりのあるアイランド食品の、スープ、麺ともにレベルの高い一杯でした。
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